螺螄粉是什麼意思

螺螄粉是一種源自中國廣西壯族自治區柳州市的特色小吃，以其獨特的味道和口感而聞名。螺螄粉的主要原料包括米粉、螺螄（一種田螺）、酸筍、辣椒、蔥、蒜、花生等，這些材料經過熬煮和調味後，形成了一種酸辣鮮美的湯底，再搭配米粉和其他配料一起食用。

螺螄粉的湯底是其特色之一，通常會加入螺螄和其他香料一起熬煮，熬出來的湯汁鮮美濃郁，帶有螺螄的特殊香味。而米粉則是用米和水製成的細長條狀，口感嫩滑。酸筍則是螺螄粉中另一個重要的配料，它給整道小吃增添了酸爽的口感。辣椒和調味料的使用則根據個人口味調整，可以製作出從微辣到極辣不等的味道。

螺螄粉不僅在中國國內受到歡迎，也在海外華人社區中流行，成為了中國美食文化中的一個代表。在柳州和廣西其他地區，螺螄粉是一種非常普及的小吃，可以在街頭小吃攤、夜市或者專門的螺螄粉店中找到。