脂油的意思

脂油通常指的是動物脂肪，特別是指從家畜如豬、牛、羊等動物的脂肪組織中提取的脂肪。在烹飪和食品工業中，脂油通常用於增添食物的口感和香味，以及提供能量。脂油可以分為不同的類型，如豬油、牛油、羊油等，每種脂油都有其獨特的風味和用途。

在食品工業中，脂油也被用於製造各種食品，如人造黃油、起酥油、蛋糕和餅乾等。然而，由於脂油含有較高的飽和脂肪，過量攝入可能會增加患心臟病和其他健康問題的風險。因此，現代飲食指南建議限制攝入過多的飽和脂肪，並選擇更健康的脂肪來源，如橄欖油、菜籽油和魚類等。