蜜餞的意思

蜜餞（拼音：mì jiàn）是一種中式糖果，又稱為果脯或果乾，是用水果經過糖漬、烘乾等過程製成的食品。蜜餞的製作歷史悠久，可以追溯到古代，當時人們用糖漬的方法來保存水果，以便在水果產季過後也能夠享用到新鮮水果的味道。

蜜餞的製作過程通常包括清洗水果、去皮、去核、切成片或塊，然後用糖漬，有時還會加入其他調味料如鹽、香料等。經過漬製後，水果會失去一部分水分，變得更加甜脆可口。最後，蜜餞會被烘乾或曬乾，以延長保存期限。

蜜餞不僅可以作為零食直接食用，還可以用來泡茶、做甜點或作為菜餚的調味料。它們也是中國傳統的點心之一，常見的蜜餞種類包括桃脯、杏脯、棗脯、梅脯等。