蜜豆是什麼意思

蜜豆是一種甜點食材，通常是指用糖漿或蜂蜜煮熟的紅豆。這種紅豆因為經過糖漿的熬煮，所以口感甜蜜，質地軟糯，常常用來作為中式點心、甜品、冰品或是飲品的配料。蜜豆不僅有甜味，還有紅豆的自然香味，因此受到很多人的喜愛。

在台灣、香港、中國等地，蜜豆是一種常見的甜品材料，可以單獨食用，也可以搭配其他食材，如綠豆、薏仁、仙草、芋頭等，製成各種甜品，如蜜豆冰、蜜豆湯、蜜豆粥等。此外，蜜豆也可以作為麵包、蛋糕、餅乾等西式點心的內餡或裝飾。