蒸穀米意思

蒸穀米是指經過蒸煮處理後的稻米。這種處理方法通常在碾磨稻米之前進行，目的是為了使稻穀變得更加柔軟，以便於碾磨，同時也可以殺死稻穀中的害蟲和微生物，延長稻米的保存期限。

蒸穀米與普通稻米的區別主要在於其加工過程。普通稻米通常直接碾磨，而蒸穀米則是在碾磨之前經過蒸煮處理。蒸穀米因為已經經過加熱，所以它的口感通常較為柔軟，而且因為害蟲和微生物已被殺死，所以它的保存期限也較長。

蒸穀米在某些地區被認為是一種較為健康的食品，因為它含有較少的脂肪和卡路里，而且因為它的加工過程較為簡單，所以保留了更多的營養成分。然而，蒸穀米的營養價值並不一定總是高於普通稻米，因為這取決於稻米的種類和加工過程的細節。