萎凋意思

"萎凋"一詞來源於農業，特別是指茶葉加工中的一個步驟。在茶葉加工中，萎凋是指將新鮮的茶葉攤開，使其在一定的溫度和濕度條件下自然失水，葉片逐漸變軟，顏色由鮮綠轉為暗綠，這個過程稱為萎凋。萎凋可以減少茶葉的含水量，使茶葉變得柔軟，有利於後續的揉捻和發酵等工序。

除了茶葉，"萎凋"這個概念也可以套用於其他植物材料的加工，如鮮花、蔬菜等，指的是通過自然或人工控制的方式，使植物材料失去水分，變得柔軟，以便於後續的加工或保存。