萃取液是什麼意思

萃取液（Extract）通常指的是從植物、動物或其他物質中提取出來的濃縮液體，其中含有特定的生物活性成分。萃取液可以通過多種方法製備，包括但不限於溶劑萃取、蒸餾、壓榨、過濾等。

在食品工業中，萃取液常用於提取植物中的色素、香味物質或營養成分，例如咖啡萃取液、茶萃取液、香草萃取液等。在製藥工業中，萃取液則用於提取植物中的藥用成分，如黃連素、薄荷醇等。

萃取液的性質和用途取決於其來源和提取方法。不同的萃取液可能具有不同的顏色、味道、香氣和生物活性。在許多文化中，萃取液被用作食品添加劑、調味料、草藥治療和傳統醫學的一部分。

需要注意的是，萃取液並不總是安全的，特別是那些未經適當鑑定和純化的產品。使用任何萃取液都應該在專業人士的指導下進行，以確保其安全性和有效性。