茶碗蒸什麼意思

"茶碗蒸"是日文漢字，讀作 "ちゃわんゆい" (cha-wan-yui)，是一種日本料理，直譯為中文就是"茶碗蒸蛋"。它是一種以雞蛋為主要材料，加入高湯、醬油、味醂等調味料，再放入各種配料如蝦仁、蛤蜊、香菇、雞肉等，然後蒸熟而成的料理。

茶碗蒸的特色在於它的口感細膩滑順，味道清淡鮮美，而且因為配料多樣，每一口都能嘗到不同的風味。茶碗蒸不僅是日本家庭常見的料理，也是許多日本料理店會提供的菜色之一。