苦度意思

苦度（Bitterness Unit, BU）是用來衡量啤酒苦味的單位。它表示的是啤酒中苦味酸（Iso-α-Acids）的含量，這些苦味酸主要來源於啤酒花。苦度值越高，啤酒的苦味通常就越強烈。

苦度值的測量可以通過使用苦味酸的標準溶液進行比對，或者通過分析啤酒中的苦味酸含量來確定。不同的啤酒風格有不同的苦度範圍，從非常低的苦度（如某些小麥啤酒和甜啤酒）到非常高苦度（如某些印度淡色艾爾IPA）。

需要注意的是，苦度並不完全等同於啤酒的口感。啤酒的苦味還受到其他因素的影響，如麥芽的甜味、啤酒花的香氣以及其他風味成分。因此，苦度只是描述啤酒苦味程度的一個指標，而不是全部。