舒化奶意思

舒化奶是一種經過特殊處理的牛奶，它的主要特點是其中的乳糖已經被分解成葡萄糖和半乳糖，適合那些對乳糖不耐受的人群飲用。乳糖不耐受是指人體內缺乏乳糖酶，無法完全消化牛奶中的乳糖，導致出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

舒化奶的處理過程通常包括使用乳糖酶將乳糖分解，或者通過超濾技術去除乳糖，從而降低了牛奶的乳糖含量，使得舒化奶比普通牛奶更容易被乳糖不耐受的人群消化吸收。

除了乳糖分解的特性，舒化奶在其他方面與普通牛奶的營養成分和口感上並沒有顯著差異。它仍然是一種良好的鈣和蛋白質的來源，適合作為日常飲品或烹飪原料。

需要注意的是，雖然舒化奶去除了乳糖，但對於牛奶蛋白過敏的人群，舒化奶仍然可能引起過敏反應，因為牛奶蛋白並沒有被分解或去除。因此，對於牛奶蛋白過敏的人來說，應該選擇完全不含牛奶的產品。