脫氫酶是什麼意思

脫氫酶（Dehydrogenase）是一類酶的總稱，它們的作用是催化氫原子（H+和電子e-的組合）的轉移反應。這些酶在生物體內的許多代謝途徑中起著關鍵作用，特別是在氧化還原反應中。

脫氫酶的名稱來源於它們能夠將底物分子中的氫原子移除（脫氫），並將這些氫原子轉移到另一個分子上，或者是質子載體（如NAD+、NADP+、FAD等）上，從而實現氧化還原反應。

脫氫酶廣泛存在於生物體中，包括動物、植物和微生物。它們參與的代謝途徑包括糖酵解、三羧酸循環、胺基酸代謝、脂肪酸氧化等。一些常見的脫氫酶包括：

1. Alcohol dehydrogenase (ADH)：催化醇類物質轉化為相應的醛或酮，同時將氫原子轉移到NAD+上。
2. lactate dehydrogenase (LDH)：催化乳酸與丙酮酸之間的轉化，是肌肉運動後恢復的重要酶。
3. malate dehydrogenase (MDH)：參與三羧酸循環，催化蘋果酸和草醯乙酸之間的轉化。
4. glutamate dehydrogenase (GDH)：參與胺基酸代謝，催化穀氨酸與α-酮戊二酸之間的轉化。

脫氫酶的活性受到多種因素的影響，包括pH值、溫度、底物濃度以及抑制劑和激活劑的存在。了解和調控脫氫酶的活性對於理解生物體的代謝過程以及開發治療代謝相關疾病的方法具有重要意義。