脂肪意思
脂肪（Fat）是生物體中的一種重要有機化合物，是身體儲存能量的主要形式。它是由脂肪酸和甘油結合而成的甘油三酯。脂肪在生物體內具有多種功能，包括：
- 能量儲存：脂肪是高能量密度的物質，可以儲存大量的能量。
- 能量供應：當身體需要能量時，脂肪可以分解成脂肪酸和甘油，為身體提供能量。
- 保溫：脂肪可以作為身體的絕緣層，幫助保持體溫。
- 保護內臟：脂肪可以緩衝和保護內部器官。
- 提供必需脂肪酸：脂肪是必需脂肪酸的來源，這些脂肪酸是身體無法合成，必須從食物中攝取的。
- 促進脂溶性維生素的吸收：脂肪可以幫助身體吸收維生素A、D、E和K等脂溶性維生素。
脂肪分為多種類型，包括飽和脂肪、不飽和脂肪和反式脂肪。飽和脂肪通常存在於動物產品中，如黃油、奶油和肉類；不飽和脂肪主要存在於植物油中，如橄欖油、菜籽油和玉米油；反式脂肪是通過工業過程產生的，通常存在於加工食品中，如快餐、烘焙食品和人造黃油。
適量攝入健康的脂肪對於維持身體健康是必要的，但過量攝入飽和脂肪和反式脂肪會增加患心臟病、中風和某些類型癌症的風險。因此，均衡飲食中應包含適量的健康脂肪，如單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，同時限制飽和脂肪和反式脂肪的攝入。