胡蘿卜意思

胡蘿卜（Carrot）是一種根菜類蔬菜，原產於中亞地區，後來傳播到世界各地。胡蘿卜的根部通常呈橙色，形狀多為長條形或橢圓形，有時也可以看到紫色、黃色或其他顏色的胡蘿卜。胡蘿卜含有豐富的β-胡蘿卜素、膳食纖維、維生素K、維生素B6、鉀、銅和錳等營養素，對人體健康有益。

胡蘿卜的食用部分主要是其根部，它們可以生吃、煮熟或榨汁。胡蘿卜通常被用於沙拉、湯、炒菜、烤肉配菜等各種菜餚中。胡蘿卜的葉子（稱為胡蘿卜葉）也可以食用，具有獨特的風味，可以用來做沙拉或煮湯。

胡蘿卜的英文名稱 "carrot" 來自於法語 "carotte"，這可能源於拉丁語 "carota"，而拉丁語 "carota" 又可能來自於古諾爾斯語 "karra"，意指一種長條形的蔬菜。在中文裡，胡蘿卜也被稱為「紅蘿卜」或「甘荀」，因為它的根部通常是橙紅色的，而且味道甘甜。