胡荽葉意思

胡荽（Coriandrum sativum），又稱為芫荽，是一種常見的香草植物，原產於地中海地區和西南亞。胡荽的葉子稱為芫荽葉，而它的種子則稱為芫荽籽。胡荽葉具有特殊的氣味和味道，常被用於烹飪中，特別是在亞洲、中東和拉丁美洲的菜餚中。

芫荽葉的氣味和味道較為複雜，有人形容它帶有柑橘般的清香，也有人認為它帶有泥土或香辛的氣息。這種獨特的味道使得芫荽葉成為許多菜餚中的重要調味料，尤其是在印度菜、墨西哥菜、泰國菜和越南菜中。芫荽葉通常用於沙拉、湯、涼拌菜、咖哩和墨西哥玉米片等食物的調味。

值得注意的是，胡荽葉和胡荽籽的味道和用途有所不同。芫荽葉通常在食物準備好後再加入，以保持其清新的味道，而芫荽籽則常用於烘焙和醃製肉類，它們具有較為溫和的香草味。

在中文中，胡荽葉通常被稱為芫荽，而在英文中，它們則被稱為cilantro或Chinese parsley。不同的語言和文化可能有不同的名稱，但指的都是同一種植物的葉子。