肥膘肉意思

肥膘肉通常指的是豬肉中較肥的部分，尤其是指豬腹部的脂肪。在烹飪中，肥膘肉通常用於熬油、炒菜或者燉湯，因為它含有較高的脂肪，能夠增加食物的口感和香味。然而，由於肥膘肉含有較高的飽和脂肪，過量攝入可能會增加患心臟病和其他健康問題的風險，因此現代飲食中通常建議適量食用。