肘子是什麼意思

"肘子"通常指的是豬肘或者牛肘，是中國菜中常見的一種食材。在中國烹飪中，肘子可以煮、燉、紅燒、滷製等多種方式進行烹飪，是一些地方的傳統美食。例如，山東的「德州扒雞」中就有一道著名的「扒肘子」。此外，肘子也是一些西方國家常見的食材，如德國的「德國鹹豬手」就是以豬肘為主要材料。