維生素原意思

維生素（Vitamin）一詞來自於拉丁語中的「vita」，意為生命，以及「amin」，意為胺。因此，維生素的字面意思可以解釋為「維持生命的胺」。這個詞是由波蘭生物化學家卡齊米爾·馮克（Casimir Funk）在20世紀初創造的，他當時發現了一些有助於預防特定營養缺乏病的化學物質，並將這些物質稱為「維生素」。

維生素是生物體必需的一類微量營養素，它們不能在人體內合成或合成量不足，因此必須通過食物攝取。維生素對人體的正常生長、發育和健康維持至關重要，它們參與了體內多種代謝過程，包括能量轉換、細胞生長和修復、神經系統功能、免疫系統強化等。

雖然維生素不是能量來源，但它們作為酶的輔助因子，在體內的代謝反應中扮演著催化劑的角色。缺乏特定的維生素會導致相應的維生素缺乏病，這些疾病在過去常常與特定的食物缺乏有關，但在現代社會，它們通常是由於不良的飲食習慣或消化系統問題導致的營養吸收不良引起的。