綠色餐飲的意思

綠色餐飲（Green Cuisine）通常指的是一種環保和健康的飲食方式，它強調使用有機、本地、無添加物和對環境友善的食材來準備和食用食物。綠色餐飲的概念包括：

使用有機農產品：避免使用含有農藥和化學肥料的食物，減少對人體和環境的負擔。
支持本地農業：購買當地生產的食物，可以減少食物里程，降低能源消耗和碳足跡。
減少浪費：包括食物浪費和包裝浪費，鼓勵適量取用和選擇可重複使用或可生物降解的包裝材料。
促進動物福利：選擇自由放養、人道飼養的動物產品，減少對工業化農場的依賴。
健康飲食：提倡均衡飲食，減少加工食品和高脂肪、高糖分的食物，增加蔬菜、水果和全穀物的攝取。
永續經營：支持可持續的農業和漁業實踐，保護生態多樣性。
透明供應鏈：要求食品來源的透明度，讓消費者知道他們所吃的食物來自何處。

綠色餐飲不僅關乎個人的健康，也關乎地球的健康，它鼓勵人們從食物的選擇和消費開始，實踐環保和可持續的生活方式。