素食品意思

素食（vegetarianism）是指一種飲食習慣，主要或完全避免食用動物產品，如肉類、魚、蛋和乳製品。素食者通常選擇植物性食物，如蔬菜、水果、豆類、堅果、種子和全穀物。

素食的原因多種多樣，包括健康考慮、道德或倫理信念（如反對動物虐待或工業化養殖）、環境可持續性問題，以及宗教或文化傳統。素食者可能遵循不同的飲食模式，包括：

• 嚴格素食（vegan）：完全避免所有動物產品，包括奶製品、蛋類和蜂蜜。
• 乳蛋素食（lacto-ovo vegetarian）：不食用肉類或任何動物的肉，但會食用乳製品和蛋類。
• pescatarian：不食用肉類，但會食用魚類和海鮮。
• 半素食（semi-vegetarian）：主要吃素食，但偶爾也會食用肉類。

素食飲食需要精心計畫，以確保攝入足夠的蛋白質、鐵、鈣、維生素B12和其他可能因避免動物產品而缺乏的營養素。素食者可以通過多樣化的飲食、補充營養品或在飲食中加入強化食品來滿足這些需求。