空心菜意思
通菜，學名蕹菜，是一種常見的蔬菜，屬於旋花科植物。它原產於熱帶亞洲，現在在世界各地都有種植。通菜的莖部中空，這也是它名字的由來。
在中國，通菜是一種非常受歡迎的蔬菜，尤其是在夏季，因為它的生長速度快，容易種植，而且口感清爽，適合炎熱的天氣。通菜的食用部分主要是嫩莖和葉子，可以清炒、涼拌、煮湯或者作為火鍋的食材。
除了作為蔬菜食用，通菜還有一定的藥用價值。它含有豐富的維生素A、維生素C和維生素E，以及多種礦物質，如鐵、鈣和磷等，對身體健康有益。
在烹飪中，通菜的處理和食用方法如下：
- 選擇嫩綠的通菜，去掉老莖和黃葉。
- 清洗乾淨後，將通菜切成適當的長度。
- 鍋中加入適量的水，燒開後放入通菜，焯水至顏色變深即可撈出。
- 焯水後的通菜可以立即用冷水沖涼，以保持其鮮綠色和脆嫩口感。
- 根據個人口味，可以清炒、涼拌或者與其他食材搭配烹飪。
通菜的口感清爽，味道鮮美，是一道受歡迎的夏季時令蔬菜。