研磨度是什麼意思

研磨度（Grind Size）通常用來描述咖啡豆被磨碎後的大小和形狀。在咖啡沖泡過程中，研磨度是一個重要的參數，它會影響沖泡出來的咖啡的風味、口感和強度。

咖啡豆的研磨度可以從非常細膩的粉末到較大的顆粒，大致可以分為幾個類別：

1. 細研磨（Fine Grind）：類似糖粉的質地，通常用於意式濃縮咖啡（Espresso）。
2. 中細研磨（Medium Fine Grind）：介於細研磨和中等研磨之間，可以用於法式壓壺（French Press）或濾泡式咖啡。
3. 中等研磨（Medium Grind）：類似砂糖的質地，適用於滴濾式咖啡機（Drip Coffee Maker）。
4. 中粗研磨（Medium Coarse Grind）：比中等研磨稍大，可以用於濾泡式咖啡或冷萃咖啡。
5. 粗研磨（Coarse Grind）：類似粗砂糖或鹽粒的質地，常用於法式壓壺或冷萃咖啡。

選擇適當的研磨度對於沖泡出理想的咖啡非常重要。例如，過細的研磨可能會導致咖啡過度萃取，產生苦澀的味道；過粗的研磨則可能會導致萃取不足，咖啡味道會顯得淡而無味。因此，根據沖泡方法和個人口味，調整咖啡豆的研磨度是咖啡製作中的關鍵步驟。