痕量元素什麼意思

痕量元素（Trace element）是指在生物體、土壤、水體或食品中存在量極少的元素。這些元素雖然需要的量非常少，但對於生物體的正常功能和健康仍然非常重要。痕量元素包括鐵、鋅、銅、錳、硒、碘等，它們在生物體內扮演著各種不同的角色，如參與酶的構成、抗氧化作用、神經傳導等。

痕量元素的含量通常以每公斤或每升中存在的毫克或微克數來表示，它們的含量遠遠低於常量元素（如碳、氫、氧、氮等）的含量。雖然痕量元素的需要量很少，但如果缺乏這些元素，可能會導致嚴重的健康問題，例如缺鐵會導致貧血，缺碘會導致甲狀腺腫大等。

在農業和食品工業中，痕量元素的含量也是一個重要的考慮因素，因為它們對動植物的生長和健康有著重要的影響。在某些情況下，可能需要通過添加痕量元素來補充土壤或食品中的不足，但過量攝入某些痕量元素也可能會導致中毒。