生素食者是什麼意思
素食者（Vegetarian）是指不食用肉類（包括魚和家禽）的人。素食者的飲食包括植物性食物，如蔬菜、水果、豆類、堅果、種子和全穀物。有些人可能選擇成為素食者出於道德、環境、健康或宗教原因。
素食者可以分為幾種不同的類型，包括：
- 乳素食者（Lacto-Vegetarian）：這種類型的素食者不食用肉類，但會食用乳製品。
- 蛋素食者（Ovo-Vegetarian）：這種類型的素食者不食用肉類，但會食用蛋類。
- 乳蛋素食者（Lacto-Ovo Vegetarian）：這種類型的素食者不食用肉類，但會食用乳製品和蛋類。
- 純素食者（Vegan）：這種類型的素食者不僅不食用肉類，還避免食用所有動物產品，包括乳製品、蛋類、蜂蜜，並且不使用任何經過動物測試的產品。
成為素食者的人可能會關注動物福利、環保、健康或宗教信仰。有些人可能會選擇成為素食者來減少對環境的影響，因為生產植物性食物通常比生產肉類對環境的影響小。其他人可能會因為健康原因成為素食者，因為研究表明，適當計劃的素食飲食可以降低患某些疾病，如心臟病、糖尿病和某些癌症的風險。然而，重要的是要確保從植物性食物中攝取足夠的營養，特別是鐵、鈣、維生素B12和 omega-3 脂肪酸。