生牛乳是什麼意思

生牛乳是指未經加工的牛奶，直接從奶牛擠出來的乳汁。這種牛奶通常含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、乳糖、維生素和礦物質等。然而，由於生牛乳可能含有細菌、病毒和其他污染物，因此不適合直接飲用，需要經過消毒處理才能安全食用。

生牛乳經過消毒後，可以成為我們常見的牛奶產品，如巴氏殺菌乳、超高溫殺菌乳、奶粉等。這些牛奶產品經過不同程度的加熱處理，可以殺死有害微生物，同時保持牛奶的營養價值和風味。