生滾粥是什麼意思

生滾粥是粵菜中的一種粥品，它的特點是用生米煮粥，而不是用已經煮熟的米飯。這種做法可以使粥更加新鮮，口感更加滑順。生滾粥通常會加入各種食材，如豬肉、牛肉、雞肉、魚片、蝦仁、蔬菜等，這些食材會在粥快煮好時加入，以便保持其鮮嫩。生滾粥是一種簡單但美味的粥品，廣受歡迎。