生啤酒意思

生啤酒（Draught Beer），也稱為draft beer或tap beer，是指直接從啤酒桶或管道中供應的啤酒。在英語中，「draught」和「draft」是同義詞，都表示通過管道或龍頭供應的啤酒。這種啤酒通常是在酒吧、餐廳或啤酒廠的品酒室中供應，顧客可以通過啤酒龍頭直接將啤酒倒入杯中。

生啤酒通常比瓶裝或罐裝的啤酒更新鮮，因為它們通常不會經過高溫殺菌（pasteurization），而是通過其他方式保存，如冷藏或添加防腐劑。這種保存方法可以保留啤酒的風味和口感，同時減少了啤酒的風味損失。

生啤酒的另一個特點是它通常不含氣體，或者氣體含量較低。這意味著生啤酒的口感通常比瓶裝或罐裝啤酒更順滑，氣泡較少。然而，這也會導致生啤酒的保質期較短，需要更快地消耗。

在某些情況下，「生啤酒」這個術語也可能指未經巴氏殺菌的瓶裝或罐裝啤酒，這些啤酒在裝瓶或裝罐後沒有經過高溫消毒，因此理論上可以保持更長時間的品質。

需要注意的是，「生啤酒」這個術語在不同地區可能有不同的含義，因此在特定語境中，最好根據當地的習慣來理解其確切含義。