瑪卡龍意思

瑪卡龍（Macaron）是一種法式小圓餅，起源於19世紀的巴黎。它是一種口感輕盈、外層酥脆、內層柔軟，通常夾有各種口味的餡料，如朱古力、咖啡、香草、水果等。瑪卡龍的餅皮顏色多樣，常見的有粉色、藍色、綠色等，非常受歡迎。

瑪卡龍的製作過程需要一定的技巧，包括將蛋白打發成蛋白霜，然後與糖粉、杏仁粉混合成麵糊，再將麵糊烤製成餅皮。兩片餅皮之間夾的餡料通常是甘納許或奶油霜。瑪卡龍因其精緻的外觀和豐富的口感，被譽為法式甜點的代表之一。