玉米糝意思

玉米糝（Cornmeal）是由玉米研磨而成的細小顆粒，通常是用去殼的玉米粒經過粗磨或細磨製成。玉米糝可以是粗磨的，稱為「粗玉米糝」，也可以是細磨的，稱為「細玉米糝」。它是一種常用的食材，特別是在美洲和非洲的料理中。

玉米糝可以用來製作麵包、薄餅、煎餅、玉米粥（如美國的玉米片粥Grits）和許多其他菜餚。在某些文化中，它也被用作飼料動物。玉米糝的質地和用途類似於其他穀物製成的麵粉或麵糠，但由於玉米的獨特風味，它賦予食物一種特有的玉米香味。

玉米糝有時也被稱為「玉米粉」，但這個名稱在不同的地方可能有不同的含義，可能指代更細膩的玉米麵粉（Corn Flour），而不是玉米糝。在美國，玉米粉通常指的是玉米糝，而在其他國家，如英國，玉米粉可能指的是更細的玉米麵粉。在購買或使用這些產品時，最好確認當地對這些名稱的定義。