特色菜意思
特色菜（Signature Dish）通常指的是一家餐廳或廚師最為著名、最具代表性的菜品。這道菜通常體現了餐廳或廚師的烹飪風格、創意和技巧，是他們的招牌菜。特色菜往往會在選單上特別標註，或者在餐廳的宣傳材料中被重點介紹。
特色菜的定義可以因餐廳類型、地區和文化而有所不同。例如，在法國餐廳，特色菜可能是一道精心製作的主菜，如鵝肝或焗蝸牛；在義大利餐廳，特色菜可能是正宗的比薩或意面；而在中餐館，特色菜可能是宮保雞丁或痲婆豆腐。
特色菜的特點通常包括：
- 獨特性：特色菜應該是獨一無二的，能夠區別於其他餐廳的菜品。
- 高品質：特色菜應該使用高質量的食材，並經過精心製作。
- 受歡迎：特色菜應該是顧客喜愛並經常點選的菜品。
- 代表性：特色菜應該能夠代表餐廳的烹飪理念和風格。
特色菜對於餐廳的行銷和品牌建設非常重要，因為它可以吸引顧客，並促使他們再次光臨。對於廚師來說，特色菜也是展示自己烹飪技藝和創意的平台。