營養是什麼意思

營養（Nutrition）是指生物體從食物中攝取所需的化學物質，以維持生命活動、生長、發育、繁殖和健康的過程。營養包括攝取、消化、吸收、利用和排泄食物中的營養素，這些營養素包括碳水化合物、蛋白質、脂質、維生素、礦物質和水。

營養學是研究營養和食物對生物體影響的科學，它涉及到食物的選擇、攝取、消化、吸收、代謝、利用和排泄，以及這些過程如何影響健康和疾病。營養學還包括研究食物的成分、營養價值、食物的安全性、食物的保存和加工，以及如何設計合理的飲食計劃來滿足個人和人群的營養需求。

營養的重要性不僅體現在維持生命和健康上，還體現在預防疾病、增進體力和提高生活質量上。良好的營養攝取可以預防許多疾病，如心臟病、糖尿病、癌症和肥胖症等。相反，不良的營養攝取會導致營養不良、營養缺乏病和營養過剩相關的疾病。