焦碎意思

"焦碎"這個詞組在中文裡並不常見，但它可能是指烹飪過程中食物表面形成的一層薄薄的焦脆外殼。在烹飪中，某些食材（如肉類、蔬菜或麵包）經過高溫煎炸或烤制後，表面會形成一層焦脆的皮或殼，這種現象被稱為「焦化」或「褐變反應」。

如果「焦碎」是指食物表面的這種焦脆部分，那麼它可能指的是這些焦脆的碎片。例如，當煎炸雞腿時，雞皮可能會形成一層脆皮，如果這些脆皮碎片化成小塊，就可以稱為「焦碎」。

然而，這個詞組並不規範，實際使用中可能因地區和語境而異。如果你是在特定的文化或菜譜中看到這個詞組，建議參考相關的背景信息來確定其確切含義。