焗蛋糕是什麼意思

"焗"這個字在烹飪中通常指的是將食物放在密閉的環境中，如烤箱或烤爐中，用高溫進行烘烤。這種烹飪方法可以使食物表面形成一層脆皮，同時內部也能均勻受熱。在英語中，這種烹飪方法通常被稱為 "baking" 或者 "roasting"。

"焗蛋糕" 這個辭彙可能是從粵語中來的，因為粵語中 "焗" 的發音與英語中的 "bake" 相近，而 "蛋糕" 則是英文 "cake" 的直接翻譯。所以，"焗蛋糕" 就是指通過烘焙或烤制的方式製作蛋糕。

在烹飪中，"焗" 這個字還可以用來描述其他一些烹飪過程，比如焗雞、焗排骨等。這些食物通常需要放在烤箱中，用高溫烤制，直到表面金黃酥脆，內部熟透。