烤秋刀魚是什麼意思

"烤秋刀魚"通常指的是將秋刀魚這種魚類經過適當的處理（如清洗、去內臟等）後，用炭火、烤箱或其他烤製工具進行烤制的一種料理方式。秋刀魚是屬於鰹魚科秋刀魚屬的一種魚類，體型較長，脂肪含量較高，因此烤制後具有鮮美的風味。

在不同的文化和地區，烤秋刀魚可能有不同的名稱和做法。例如，在日本料理中，烤秋刀魚被稱為"壽司"（鰹の壽司），是一種常見的居酒屋菜餚。在台灣，烤秋刀魚也是夜市小吃中的一種。

烤秋刀魚可以作為一道主菜，也可以作為下酒菜或配菜。它通常會搭配一些調味料，如鹽、檸檬汁、薑絲、蔥花等，以增加風味。由於秋刀魚本身具有一定的油脂，烤制過程中會產生香氣，使得烤秋刀魚成為一種受歡迎的烤魚料理。