炙燒的意思

"炙燒" 一詞在中文中通常用於描述一種烹飪方法，指的是將食物放在火上或烤爐中以高溫直接烤製的過程。這種烹飪方式可以使食物表面形成一層焦香的外皮，同時內部保持多汁和嫩滑。

在英文中，"炙燒" 可以翻譯為 "grilling" 或 "broiling"。"Grilling" 指的是在戶外使用炭火或戶內使用專門的烤架來烹飪食物，而 "broiling" 則是指在烤箱中使用上方的加熱元件來直接對食物進行高溫烹飪。

例如，你可以說："這家餐廳的牛排是用木炭炙燒的，味道非常鮮美。" 或者 "我打算用炙燒的方式來烹調這條魚，這樣可以讓皮變得酥脆。"