減醣是什麼意思

減醣（Low-carbohydrate diet）是一種飲食模式，旨在減少攝取食物中的碳水化合物含量。碳水化合物是糖類的總稱，包括單糖、雙糖和多糖，它們是身體主要的能量來源。減醣飲食通常會增加脂肪和蛋白質的攝取，作為身體能量的來源。

減醣飲食的目的是通過減少碳水化合物的攝取，讓身體進入酮症狀態，即身體開始燃燒脂肪而非碳水化合物來產生能量。這種飲食模式被認為有助於體重管理、改善血糖控制、降低患糖尿病的風險，以及減少心血管疾病的風險因素。

減醣飲食的實踐方式有很多種，從非常嚴格的生酮飲食（極低碳水化合物攝取）到較為寬鬆的低醣飲食都有。生酮飲食通常要求碳水化合物的攝取量小於總熱量的5%，而低醣飲食可能允許攝取較多的碳水化合物，但仍遠低於一般飲食建議。

減醣飲食的實行可能包括限制或避免高碳水化合物食物，如澱粉類蔬菜、水果、穀物、麵包、麵條、糖果和含糖飲料，而增加攝取蛋白質豐富的食物，如肉類、魚類、蛋類，以及健康的脂肪來源，如堅果、種子和橄欖油。

然而，減醣飲食並不適合所有人，特別是有特定健康狀況的人，如糖尿病患者，在開始任何飲食計劃之前，應該諮詢醫療專業人員。此外，長期實行減醣飲食可能會導致營養不良，因此確保飲食中包含各種營養豐富的食物是很重要的。