混酥的意思

"混酥"通常指的是一種糕點或麵點的製作方法，而不是一個特定的食物名稱。混酥法是一種將油脂（通常是黃油）與麵粉混合，形成酥鬆麵團的方法。這種麵團通常比較堅實，不像油酥麵團那樣容易分層，但仍然能夠提供一定的酥脆口感。

混酥麵團可以用於製作各種甜點，如餅乾（biscuits）、曲奇（cookies）、鬆餅（muffins）、酥皮點心（shortbreads）等。在製作過程中，黃油通常需要與麵粉混合到完全看不到黃油顆粒為止，這樣可以使麵團更加均勻，烤出來的成品口感更加細膩。

混酥和油酥（puff pastry）的區別在於油酥麵團通常會經過多次摺疊和冷藏，形成許多薄層，烤制後會產生層次分明、酥脆的效果。而混酥麵團則通常不會經過這樣的處理，它更加注重麵團的整體性和穩定性，適合製作需要保持形狀的甜點。