浸出油是什麼意思

浸出油是指使用溶劑從油料作物（如大豆、油菜籽、花生等）中提取油脂的一種工藝。這種工藝包括將油料浸泡在化學溶劑中，如己烷、乙烷或丙烷等，這些溶劑能夠溶解油脂，從而將其從固體的油料中分離出來。然後，將溶劑和油脂的混合液進行分餾，將溶劑蒸發分離，留下純淨的油脂。

浸出法相對於傳統的壓榨法來說，具有出油率高、成本低、產量大的優點，但同時也存在一些爭議。一些人擔心溶劑殘留問題，雖然法律規定浸出油中溶劑的殘留量必須在安全範圍內，但仍然有人擔心長期攝入微量的溶劑殘留對人體健康可能會產生影響。此外，浸出過程中使用了化學物質，可能會對環境造成污染。