洋姜是什麼意思

洋姜（學名：Helianthus tuberosus），又稱菊芋、鬼子姜、姜不辣等，是一種多年生草本植物，屬於菊科向日葵屬。洋姜原產於北美洲，後來被引入歐洲和亞洲作為食物和藥用植物。

洋姜的根莖肥大，富含澱粉，可以食用。它是一種常見的蔬菜和甜品原料，也可以用來製作酒精飲料。在中醫中，洋姜被認為有清熱解毒、健脾開胃的功效。

在不同的文化和地區，洋姜可能有不同的名稱和用法。例如，在中國，洋姜通常被用來醃製或者煮湯；在歐洲，它則可能被用來製作甜品或者酒精飲料。無論名稱和用法如何，洋姜都是一種營養價值較高的食材。