波本酒意思

波本酒（Bourbon）是一種源自美國的烈酒，主要以玉米為原料，經發酵、蒸餾後放入新橡木桶中陳釀而成。波本酒屬於威士忌的一種，但與蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、加拿大威士忌和日本威士忌相比，它有著獨特的風味和生產要求。

波本酒的名字來源於美國肯塔基州的波本郡，儘管它並不一定只在波本郡生產。根據美國法律，要被稱為波本酒，必須滿足以下要求：

1. 原料中至少含有51%的玉米。
2. 在美國境內生產。
3. 在新的、 charred（炭烤）的橡木桶中陳釀。
4. 酒精度不得低於80 proof（40%酒精度）。
5. 必須是蒸餾酒，且在裝瓶時酒精度不得低於80 proof。

波本酒以其獨特的甜味和香草、焦糖、椰子等橡木風味而聞名，這些風味主要來自於陳釀過程中橡木桶對酒液的影響。波本酒通常具有較高的酒精度，口感豐富，餘味悠長。

波本酒可以純飲，也可以作為基酒製作各種雞尾酒，如老式（Old Fashioned）、曼哈頓（Manhattan）和威士忌酸（Whiskey Sour）等。