法蘭西多士是什麼意思

"法蘭西多士"（French toast）是一種流行的早餐或甜點，它是由切成薄片的麵包浸泡在雞蛋和牛奶的混合物中，然後煎至金黃色。這種食物起源於古羅馬時期，當時被稱為"panis puddingus"，意為"布丁麵包"。後來，這種做法在歐洲各地流行開來，並在不同的文化和國家有不同的名字和做法。

在法語中，"French toast"被稱為"pain perdu"，意為"失去的麵包"，因為它是一種使用過期或變質麵包的方法，這些麵包原本可能會被丟棄。這種做法可以追溯到中世紀的法國，當時的食譜與現代法蘭西多士相似，都是將麵包浸泡在蛋液中然後煎熟。

"French toast"這個名字在英語中出現的較晚，大約在17世紀左右。有人認為這個名字可能是因為這種做法在法國菜中很常見，或者是因為它與法國的某種特定做法有關。然而，這種食物並不是法國獨有的，它在許多其他國家和地區也有類似的版本，例如在德國被稱為"French toast"，在西班牙被稱為"torrija"，在巴西被稱為"rabanada"，在中國被稱為"西多士"等等。