沙琪瑪是什麼意思

沙琪瑪（又寫作「沙其馬」、「沙琪瑪」、「沙其馬」或「沙琪瑪」）是一種源自中國的甜點，屬於滿洲（或稱滿族）的傳統食品。它的名字來源於滿語「sacima」，意指「切」或「切成條」。沙琪瑪通常由小麥粉、雞蛋、糖、芝痲、果仁等材料製成，經過油炸、攪拌、成型等工序製成。成品具有甜、酥、脆的口感，是中國北方地區常見的點心之一。

沙琪瑪的製作過程通常包括以下幾個步驟：

1. 將小麥粉與雞蛋混合，揉成麵糰。
2. 將麵糰擀成薄片，切成條狀，再切成小塊。
3. 將小塊麵糰放入油鍋中炸至金黃色。
4. 將炸好的麵糰與糖漿混合，攪拌至糖漿均勻裹在麵糰上。
5. 將裹有糖漿的麵糰倒入平盤中，壓平，待冷卻後切成條狀或塊狀。

沙琪瑪的口味多樣，除了傳統的甜味外，還有各種不同的口味，如朱古力、水果等。它不僅在中國流行，也在其他亞洲國家和地區有一定的知名度。