橘皮是什麼意思

橘皮（Citrus Peel）通常指的是柑橘類水果（如橘子、檸檬、橙子等）的外皮。這些外皮通常被分為兩層：外層的「粗皮」或「外層皮」，以及內層的「果皮」或「中層皮」。

在傳統中藥中，橘皮也被稱為陳皮，是一種常用的藥材。它被認為有助於消化、減少腹脹和改善胃腸功能。陳皮是由成熟的橘子皮經過曬乾或烘乾製成的，具有特殊的中藥香味。

在烹飪中，橘皮可以用來增添風味，例如在醃製肉類、製作醬料或調製飲料時。它們含有精油，可以為食物提供清新的柑橘香味。

此外，橘皮還可以用來製作天然清潔劑，因為它們含有檸檬烯，這種成分具有清潔和去油污的效果。

需要注意的是，橘皮中的白色部分，即「橘絡」，含有豐富的維生素P和其他營養成分，也被認為有益健康。然而，橘皮和橘絡中的精油和某些成分可能會刺激腸胃道，因此不建議過量食用，特別是對於有消化系統問題的人。在使用橘皮或橘絡作為藥用時，最好諮詢醫療專業人員。