橘生淮南則為橘生於淮北則為枳意思

這句話出自《晏子春秋·內篇雜下》，原文是：「橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳，葉徒相似，其實味不同。所以然者何？水土異也。」

這句話的意思是說，橘樹生長在淮河以南的地方就會結出橘子，但如果生長在淮河以北的地方，就會結出枳這種果實。雖然兩者的葉子看起來很相似，但實際上果實的味道卻完全不同。之所以會這樣，是因為淮河兩岸的水土條件不同，導致了植物的生長和果實的性質發生了變化。

這句話常用來比喻同樣的東西因為環境的不同而產生了不同的結果，也常用來形容事物的變化和差異。