案板意思
案板，又稱砧板，是一種廚房用具，通常由木材、塑膠、橡膠或其他耐用的材料製成，用於切割、砍剁、揉面、切菜等食品加工操作。案板是廚房中必備的器具之一，有助於保持食物衛生和操作安全。
案板有不同的種類，常見的有：
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木製案板：通常由硬木製成，如楓木、橡木或樺木，因為這些木材密度高，不易留下刀痕，且具有一定的彈性，不易破裂。
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塑膠案板：塑膠案板輕便、耐用、易清潔，且不易滋生細菌，適合切割熟食或用於兒童食品加工。
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橡膠案板：橡膠案板通常帶有防滑底部，使用時不易滑動，且材質柔軟，不易損壞刀具。
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不鏽鋼案板：不鏽鋼案板耐用、易清潔，但缺乏彈性，切割時聲音較大，且價格相對較高。
使用案板時，應注意保持其清潔和衛生，定期清洗和消毒，以防止細菌滋生。此外，為了延長案板的使用壽命，應避免將其長時間浸泡在水中，也不要使用高溫清洗，以免案板變形或損壞。
在中文裡，「案板」和「砧板」是同義詞，但在一些方言或者特定語境中，可能會有細微的區別，但通常兩者可以互換使用。