早韭晚菘什麼意思

"早韭晚菘"是中國的一句農諺，意思是說春天時早些種植韭菜，秋天時晚些種植白菜。這句話反映了中國農業生產中根據季節變化來安排農作物的種植時間，以適應作物的生長習性和提高農作物的產量。

"早韭"指的是在春季氣溫回暖後，及早種植韭菜，此時氣候適宜，韭菜生長迅速，可以獲得較好的收成。而"晚菘"則是指在秋季氣溫開始轉涼時，適時種植白菜，這樣白菜可以在涼爽的氣候中生長，有利於提高品質和產量。

這句農諺不僅體現了中國農民對自然節氣的觀察和利用，也反映了中國農業文化中注重時令和節氣的傳統智慧。