日本天婦羅什麼意思
"天婦羅"（てんぷら）是來自葡萄牙語「Tempura」的日本料理，是一種將海鮮、蔬菜等食材裹上面糊後油炸的料理。Tempura這個詞語在葡萄牙語中原本指的是一種油炸食品，據說是在16世紀時由葡萄牙傳教士傳入日本。
在日本，天婦羅不僅是居酒屋和天婦羅專門店的人氣料理，也是日本料理中的一個重要組成部分。天婦羅的特色在於其外皮酥脆，內部食材則保持鮮嫩多汁。天婦羅的食材種類豐富，常見的有蝦、蔬菜（如蓮藕、南瓜、茄子等）、魚類等。
天婦羅的製作過程通常包括以下幾個步驟：
- 選材：使用新鮮的海鮮或蔬菜。
- 調製麵糊：通常使用麵粉、蛋和冰水混合而成，有時也會加入少許酒或醬油調味。
- 裹料：將食材裹上面糊。
- 油炸：將裹好麵糊的食材放入熱油中炸至金黃色。
- 上桌：將炸好的天婦羅放在吸油紙上，搭配天婦羅醬汁、薑泥和檸檬汁一起食用。
天婦羅的醬汁一般是由醬油、味醂和砂糖混合而成，有些店家會加入其他調味料以創造獨特的風味。食用時，可以將天婦羅蘸醬汁，或是將醬汁澆在上面。
天婦羅不僅在日本國內受到歡迎，也隨著日本料理的普及而為世界各地的食客所喜愛。