撈起魚生意思

"撈起"是新加坡和馬來西亞一帶的華人飲食文化中，一種特別的食用生魚片的方式，也被稱為"魚生"或"撈魚生"。這種習俗通常在農曆新年期間進行，被視為一種象徵吉祥和祝福的儀式。

撈起魚生的過程通常包括以下幾個步驟：

準備食材：包括生魚片（通常是三文魚或鯛魚）、各種蔬菜絲（如紅蘿蔔、白蘿蔔、青蔥、姜絲等）、堅果（如腰果、花生）、水果絲（如芒果絲）以及其他調味料（如芝痲、五香粉、胡椒粉等）。
擺盤：將這些食材分別鋪在一個大盤子中，形成色彩繽紛的圖案。
撈起：參與者圍坐在桌子旁，每人手持一雙筷子。然後，主持人會說一些吉祥話，如「撈起撈起，風生水起」，代表著財源滾滾、事業興旺等美好寓意。接著，大家會一起將盤子中的食材高高撈起，象徵著「撈」到更多的好運和財富。
食用：將撈起的食材放入自己的碗中，然後享用。通常會搭配一種特製的醬料，味道酸甜微辣，非常開胃。

撈起魚生不僅是一種美食，也是一種社交活動和傳統習俗，它增進了人們之間的聯繫和團結，同時也傳達了對未來的美好祝願。