指示菌意思
指示菌（Indicator bacteria）是一類用於指示水體、食品或其他環境樣本中微生物污染情況的細菌。它們通常是對人或動物健康具有潛在威脅的細菌，其存在表明可能存在其他病原體。指示菌的選擇是基於它們在環境中的普遍性、抵抗惡劣條件的能力以及對消毒和處理措施的敏感性。
常見的指示菌包括：
- 大腸桿菌（Escherichia coli）：通常作為水體和食品中糞便污染的指示菌。
- 糞大腸菌群（Coliform bacteria）：包括一群能在37°C下發酵乳糖、產酸產氣的需氧和兼性厭氧菌，它們也是糞便污染的指示菌。
- 金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）：在食品中，特別是那些可能支持其生長的食品（如奶製品、肉類和熟食）中，它被用作指示菌，因為它可能產生毒素。
- 銅綠假單胞菌（Pseudomonas aeruginosa）：在游泳池和水療設施中，它被用作指示菌，因為它能在氯存在的情況下生長。
指示菌的使用有助於快速評估一個環境或產品的微生物安全性，因為它們比檢測特定病原體更快，而且通常更容易檢測。然而，需要注意的是，指示菌的存在並不一定意味著存在健康風險，因為它們並不總是與病原體同時出現。