拿手菜係咩意思

"拿手菜"是漢語中的一個辭彙，通常用來形容某人特別擅長烹飪的一道或幾道菜餚。這個辭彙來源於中國飲食文化，指的是廚師或者家庭主婦（夫）在烹飪方面最擅長的、能夠代表其烹飪水平的一道菜。拿手菜通常具有獨特的風味或者秘方，是經過長時間的實踐和摸索，不斷完善和改進而成的。

在中文裡，"拿手"意為擅長、精通，所以"拿手菜"就是指某人在烹飪方面最拿手、最擅長的菜品。這個辭彙也可以用來形容某人在其他領域中的特長或專長，比如"他的拿手好戲是魔術表演"。

在日常生活中，人們可能會說："我媽媽做的紅燒肉是拿手菜，非常好吃。"或者"這家餐廳的招牌菜是他們的拿手菜，一定要嘗嘗。"這樣的表述都是在強調某道菜餚的高超烹飪技巧和獨特風味。