憎水率是什麼意思

憎水率（Hydrophobicity）是指物質對水的排斥程度。在化學和材料科學中，憎水率是指一種物質不喜歡與水分子相互作用或被水潤濕的特性。具有高憎水率的物質通常會在表面形成水珠，而不是像親水性物質那樣吸收水分或與水分子形成氫鍵。

憎水率是描述物質表面性質的一個重要參數，它影響著物質的許多性質，包括其作為防水材料的能力、在生物體內的相容性、其在化學反應中的行為，以及在環境中的穩定性。憎水率通常用 contact angle（接觸角）來測量，接觸角是指液體滴在固體表面時，液體-空氣界面和固體-空氣界面的交線與固體表面的夾角。當接觸角大於90度時，物質被認為是憎水的，接觸角越小，物質的親水性就越強。